我が家ではレタスをよく食べます。 そのまま食べるよりも、塩振りレタスにすると食べやすいです。 レタスを1～2個、葉をバラバラにして洗い、ざっと水気を切ったら、5～10mm程度の細切りにします。塩を振りかけ、つぶさないにように優しく混ぜ込みます。その…

お味噌汁は、お出汁と具があれば超時短で作れます。 お出汁と具を食事作りの度に準備しようとすると、忙しいときなどは「今日はなしでいいか」とお味噌汁作りをさぼってしまうことがあります。 お出汁作りは3～4回に1回。3～4倍に濃く取って、1回分を鍋に残…

アルミピザパンの形にそっくりのこちらはステンレスの仕分け皿。 うちのキッチンで毎日活躍しているツールです。これもピザパン同様、薄くてかさばらず、軽くて使いやすいのが特徴です。 こんなふうに下準備した材料をのせておくのはもちろん、 おたまや箸、…

私は ”オリーブオイル音痴” です。美味しさを熱く語ってくれる友人に感化されて、色々なオイルを試してみたのですが、美味しさがよく分からないのです。 しかし、これを食べて初めて「オリーブオイルの美味しさってこういうことか」と分かった気がします。 …

蕎麦猪口タイプの陶器カップは初めてです(^^) チョコラータブリュレプリン。 では、ぐるり一周。 お味は？ んー……。美味しい……(*^_^*) 濃厚です。濃厚なチョコレートクリームという感じです。濃厚ですが、どんどん食べてしまいそう。カップチョコケーキは重…

マーロウのカップチョコケーキです(^o^) ぐるり一周、見ていきます(^^) 波間のヨット 富士山 ヨットも富士山も、どっちも素敵です。 そしてお味は？ 密度がすごいです。 私は「チョコカップケーキ」だと勘違いしていました。一般的なカップケーキのような、…

バレンタイン陶器セットって w(ﾟoﾟ*)w まるで陶器カップ好きを狙ったかのようなセットが出ましたね。素晴らしい！ チョコラータブリュレプリンアメ色カップ入りカップチョコケーキモスグリーンカップ入りアイリッシュウィスキー生チョコ紅白フレッシュクリー…

フライを作るときなど、バットは欠かせない調理道具です。しかし子供のときから「バットって使いにくいな」と思っていました。 四角い枠の中で作業をするのはやりにくいです。業務用の大きなバットならいいのでしょうが、家庭用の小さなバットだと作業領域が…

うちの下の子供はピザが大好きです。 ただ、ピザと言っても「スーパーのチルドピザ」限定(^^;)宅配ピザも冷食ピザも、もちろん自家製ピザも「No!」。チルドピザだけなのです。 休日の昼ご飯に、２週に１回くらいは食べます。最初は包丁でピザをカットしてデ…

こちらも店頭販売は15日スタートです。この土日はまだです。要注意(^^) マーロウのアメ色陶器入り商品、生チョコレートだけじゃなくてカップケーキも出ましたね。 こちらはお値段が手頃。生チョコレート、カップ1杯はとても食べきれない、という方にはこちら…

うそ……と言いたい衝撃。なんですって！横浜そごうで、マーロウ 2018 マグカップを販売しているですって！！ いやー、まいった。どうしよう。これはもう、横浜まで行くしかないよ。行って売り切れだったら立ち直れない……。電話してから行く？ なんてことでし…

出ました出ました出ましたよ(^o^)マーロウのバレンタイン陶器カップが出ましたよ(^o^) あ、カップが、ではなくて、バレンタイン用の商品が出ました。アメ色陶器入り生チョコレートとモスグリーン陶器入りアイリッシュウィスキー生チョコレート。私が裏葉色と…

マーロウの新しいブリュレが出ましたね。チョコラータブリュレプリン。 ブリュレが入っている蕎麦猪口のようなカップに惹かれます。今年のカップは、プリンの陶器カップ同様、富士山が描かれています。デザートカップに使えるのはもちろん、冷や奴やお浸しに…

私にとって焼きおにぎりとは、白いご飯のおにぎりを焼いて醤油を塗り、網の上で香ばしい焼き目をつけたものでした。 子供を持ってからは、焼きおにぎりはこのスタイル。 じゃこを太白ごま油（透明）で炒め、醤油を加えて香ばしい香りを立たせたら、火を止め…

2018年の陶器カップが出ましたね！ かっこいい。波とヨット、かっこいい……。 いつ買おうかな(^_^)渋い色のカップが出たら買おうかな。楽しみだなー。 2018年、いったいどんな色の陶器カップが出てくるのか。ほんとうに楽しみです。 いつも楽しませてくれて有…

美味しいんです。このお酢。三国酢造さんの米酢。 私はお酢が苦手でした。匂いを嗅ぐと「うーっ」となってしまうのです。でも、このお酢だけは美味しいんです。 このお酢に出会うまで、いろんなお酢を買いました。安いものも高級なものも。 三国酢さんを知っ…

少しずつ熟成してきました。次の味噌は1月下旬に作ろうかな。 ガス袋（って通称でしょうか？ 酸素を通さない袋）での味噌造りは気軽です。絶対にカビは生えないし、天地返しは袋の上からもむだけ。 いちばん最初に味噌を作ったときには、たしか大豆を5キロく…

うどんのつゆにも、おでんにも、煮物にも。美味しいです。 うどんのかけつゆで８倍くらい。おでんで12倍くらい。ちょっとでいいので、なかなか減りません。1本でいろいろ使えます。

前回より形良くできました。レーズン周りの穴は大きめ。 上面の山形のところがきれい。美味しそうに見えます。 今回は冷凍保存している赤サフで作りました。だいぶ前（優に半年以上前）に買ったもので、もう処分した方がいいのかもしれせん。膨らみが遅かっ…

青パパイヤがありました(^o^) 近所のスーパーに。 しかもこんなにお安く。 すごーい。 昔は沖縄でしか手に入らなかったですね。沖縄でも、青パパイヤやヘチマは自分の庭でとるもので、売られてはいなかった気がします。 嬉しい(^o^) でも料理をしたことがあ…

低糖質オーツブランミックスとタイガーKBY-Aでレーズンナッツパンを焼きました。８枚切り１枚あたりのカロリーは163.5kcal、糖質量は6.7g。 材料：水 165g、卵 1個、糖質のない甘味料（砂糖の２倍の甘さ） 10g、塩 1g、バター 30g、スキムミルク5g、イースト…

うちの家族は餅好きです。ホームベーカリーでパンを焼くより餅を作ることの方が多い時期もあります。 でもタイガーのKBY-Aではまだ餅を作ったことがありませんでした。なぜなら、取扱説明書に掲載されている餅の写真が美味しそうに見えないのです……。 もち米…

家族みんなが大好きであっという間になくなってしまうパンです。 取扱説明書の熟成食パンにレーズンとクルミを入れるだけ。材料：水 190ml、砂糖 16g、塩 4g、バター 10g、スキムミルク6g、イースト 1.5g、強力粉 250g、レーズン 50g、クルミ 50g 朝食にしよ…

最終発酵を60分にして再チャレンジ。ふたを開けると。 お、これは。なかなか良いのでは？ かなり角食っぽい！ いいんでないの？ どこから見ても角食だ (^o^) 一晩しっかり冷ましてからカット。 OK！ カットしてもちゃんと角食です(^_^) 今回はベンチタイムを…

タイガーKBY-Aの取扱説明書通りに作る。 材料：水 190ml、砂糖 20g、塩 4g、バター 15g、スキムミルク6g、イースト 3g 強力粉 280g スタートから60分後。作業を知らせるピーピー。 ふたを開けてパンケースを取り出し、 シリコンマットの上でパンケースを逆さ…

マーロウのクリスマス陶器カップ入りプリン、出ました。 陶器カップは白。手書きでリースやツリーの絵が描いてある。 私好みのタイプではなかった。 残念なような、ホッとしたような(^-^; ベタだけど、モスグリーンと緋色のカップが出るかと思っていた。 見…

タイガーKBY-Aの取扱説明書に載っている熟成食パンのアレンジ。 砂糖16g → ハチミツ5g +クルミ50g 小麦のパンは楽でいいなー。 スイッチを押せば出来上がり。 工夫しなくてもナッツは自然に生地の中に。 上面。 ちょっとキメ粗め。 ハチミツの味は特にしない…

8歳頃から40年間、幾多の料理本を買ったかわからないが、残っているのはほんの少し。 30年前の本。姉がイギリスに行ったときのお土産。 ビアードさんのパンの本。33年くらい前に買ったと思う。 いまだに文庫本で手に入るらしい。ロングセラー。 パンのレシピ…

低糖質オーツブランミックスによるナッツ入りココアパン。 失敗続きだったけど、だいたいこれでいいかな?というものが完成した。 ちゃんと中にナッツが入った。 穴もこれくらいならOK。 少し落ちてるけど、気にならない範囲。 ほとんどのクルミが中に入って…

低糖質オーツブランミックスによるナッツ入りココアパン。角食ふたを使ってみた。 クルミはやっぱりほとんど中に入らず。 形とキメはOK 角食ふたをしても、上面にはあまり焼き色が付かなかった。 ココアで色がわかりにくいが、感触が柔らかく、側面の焼け具…