以前のチョコパンより大きいのに、カロリーは低い！ １個あたり（生地を6分割）約150.1kcal 糖質 約8.16g ↑ プレートはφ26cmですよ。でかいでかい。 以前のチョコパンは、生地8等分で199.8kcal、糖質量は9.4gでした。今回の生地を8等分で作ると、1個あたり約…

タイガーKBY-Aの角食ふたを使って、てっぺんの大穴をなくしたバージョンです。 真ん中にはやっぱり穴がありますが、大穴ではなく、"中穴" 程度で済んでいます。 作り方は基本のレシピと同じです。最終発酵で、生地がパンケースのの85%くらいの高さまで膨らん…

アップルファイバーとココアを入れた低糖質パンです。８枚切り：約77.6kcal、糖質 約3.0g６枚切り：約103.5kcal、約4.0g 低糖質っぽさがないので、子供たちも普通に喜んで食べています。卵とバターたっぷりの低糖質パンに比べてふわふわしっとり。のどに詰ま…

低糖質オーツブランミックスとタイガーKBY-Aでレーズンナッツパンを焼きました。８枚切り１枚あたりのカロリーは163.5kcal、糖質量は6.7g。 材料：水 165g、卵 1個、糖質のない甘味料（砂糖の２倍の甘さ） 10g、塩 1g、バター 30g、スキムミルク5g、イースト…

うちの家族は餅好きです。ホームベーカリーでパンを焼くより餅を作ることの方が多い時期もあります。 でもタイガーのKBY-Aではまだ餅を作ったことがありませんでした。なぜなら、取扱説明書に掲載されている餅の写真が美味しそうに見えないのです……。 もち米…

家族みんなが大好きであっという間になくなってしまうパンです。 取扱説明書の熟成食パンにレーズンとクルミを入れるだけ。材料：水 190ml、砂糖 16g、塩 4g、バター 10g、スキムミルク6g、イースト 1.5g、強力粉 250g、レーズン 50g、クルミ 50g 朝食にしよ…

最終発酵を60分にして再チャレンジ。ふたを開けると。 お、これは。なかなか良いのでは？ かなり角食っぽい！ いいんでないの？ どこから見ても角食だ (^o^) 一晩しっかり冷ましてからカット。 OK！ カットしてもちゃんと角食です(^_^) 今回はベンチタイムを…

タイガーKBY-Aの取扱説明書通りに作る。 材料：水 190ml、砂糖 20g、塩 4g、バター 15g、スキムミルク6g、イースト 3g 強力粉 280g スタートから60分後。作業を知らせるピーピー。 ふたを開けてパンケースを取り出し、 シリコンマットの上でパンケースを逆さ…

タイガーKBY-Aの取扱説明書に載っている熟成食パンのアレンジ。 砂糖16g → ハチミツ5g +クルミ50g 小麦のパンは楽でいいなー。 スイッチを押せば出来上がり。 工夫しなくてもナッツは自然に生地の中に。 上面。 ちょっとキメ粗め。 ハチミツの味は特にしない…

低糖質オーツブランミックスによるナッツ入りココアパン。 失敗続きだったけど、だいたいこれでいいかな?というものが完成した。 ちゃんと中にナッツが入った。 穴もこれくらいならOK。 少し落ちてるけど、気にならない範囲。 ほとんどのクルミが中に入って…

低糖質オーツブランミックスによるナッツ入りココアパン。角食ふたを使ってみた。 クルミはやっぱりほとんど中に入らず。 形とキメはOK 角食ふたをしても、上面にはあまり焼き色が付かなかった。 ココアで色がわかりにくいが、感触が柔らかく、側面の焼け具…

熟成食パン、2回目。 (1回目の詳細は別サイト「タイガーKBY-A研究室」) 今回の「焼色」は「中」。 前回甘すぎたので、砂糖16gを4gに変更して焼いた。 砂糖が減っても膨らみに問題なし。 パリパリでいい感じ(^^♪ 底。キメが荒いように見えるけど、カットして…

ふすまミックスで作ったココアパン(かぼちゃ種入り)はカットして冷凍してある。これをレンジで20秒チンして食べたら、焼きたてよりも食べやすい味になっていた(^^♪ これはこれでありかなと思う。 「KBY-Aと低糖質オーツブランミックスを使って、爆裂しないナ…

早起きしてココアパン(クルミ入り)を焼いてみた。 また失敗。連敗!! (+_+) 低糖質オーツブランミックスなので味は良かった。しかし、爆裂。右上方に突き出た形をしているが、この部分は大きな空洞になっていて、カット面は悲惨。 端っこはまだましだけど。右…

タイガーKBY-Aでふすまパンを焼く。 普通の食パンを作った時もそうだったが、底面から上面までキメが均一なことに感動する。 ホームベーカリーで焼いたと思えない。 富澤商店・ふすまパンミックス 、卵、バターなど。 パッケージに書かれているレシピだと、…

今朝焼いたふすまパンを食べた長男が「これを甘くして」というのでココアパン(かぼちゃ種入り)を焼いてみた。 見事失敗。 「甘いパンは低糖質オーツブランミックス、塩味のパンは富澤のふすまパンミックス」と使い分けているのだが、今回は富澤のふすまパン…

3～4か月ぶりに低糖質オーツブランミックスでチョコパンを作る。 子供たちが大好きであまりにもバクバク食べるので、作り飽きてしばらく休んでいた。 オーブンに入れるまでは小麦のパンよりも膨らみが少ないのに、オーブンに入れるとパーンと膨らむ。切り込…

象印のホームベーカリーについて、あまりよく知らない。 形はパナソニックに似ている。機能的にもパナソニックに似ている感じがする。あまり自己主張が感じられない。 パナソニックのホームベーカリーが「家長であるお父さん」、エムケー精工のホームベーカ…

↓↓ タイガーKBY-Aで焼いた熟成食パン。 この、クラストの薄さ。 ホームベーカリーで焼いたとは思えない薄さ。パリッパリ。 ↓↓ クラムのしっとり感は半端ない。湯種を使ったのかと思うほど。 ↓↓ 上部。キメが荒くない。 これまでのホームベーカリーでは底面に…

タイガーKBY-A、いらっしゃいました。 予想以上にすごい。 素晴らしい焼き上がり。 IHの衝撃、再び。 初めてIH炊飯器のご飯を食べたときと同様の衝撃。 すごいだろうとは思っていたけれど、ここまでとは。 恐れ入りました。タイガー様。 m(_ _)m 実物もやっ…

とんでもないホームベーカリーが出た。 しかもタイガーから。 最初にホームベーカリーを買ったのは11~12年前。その頃はたしか、パナソニック、エムケー精工、象印しか選択肢がなかったような気がする。いや、日立やサンヨー、東芝もあったか。 私の中ではパ…

エムケー精工（以下MK）のホームベーカリーを5年ほど使っていた。 3年ほど使った後にパナソニックのホームベーカリーも買い、一時期は2台使いをしていた。 MKのホームベーカリーほど大らかなユーザー愛あふれるホームベーカリーはない。 1986年開発開始、198…

パナソニックのホームベーカリーを使い始めて8年になる。 その前はエムケー精工のホームベーカリーを3年余り使っていた。 パナソニックのホームベーカリーのイメージは「オレの話しを聞け~」である。実機を見ても、カタログを見ても、サイトを見ても、私の脳…